Menua
Menua hilero eguneratzen da, produktuen sasoikotasunetik ahalik eta hurbilen
Carte
Partekatzeko
Kintoa Urdaiazpiko Mahaia
36 hilabetez ondua
21 €
Mahai Konposatua
Ossau-Iraty ardi gazta eta Kintoa AOP urdaiazpikoa
24 €
Hasierakoa
Foie gras zartagin frijitua
Alforfán tuila, zuku sendoa, gnocchi eta veloutéan dagoen kalabaza
22 €
Txerri-hanka kurruskariak
Plantxé langostina, jengibre-salda eta mostaza kabiarra
19 €
Barbaroi gorria, egosi berria
Marinière aparra, porru erreak eta wasabi izozkia
18 €
Pirinioetako amuarrain marinatua
Ajo blanco, miso zuri emultsioa eta amuarrain arrautza
20 €
Plater nagusia
Uso arrunta kaputxino flambeatuta
Ahate-hanka konfitatua ahate-koipean, apio-sustrai purearekin eta mugurdi beltz eta kakao saltsarekin
29 €
Saint Skinny Jean de Luz plantxé
Espelta risottoa kanterelle perretxikoekin, baratxuri aparrarekin eta itsaskiekin ardo zurian
28 €
Eguneko arraina laba-harrian erreta
Tarbais babarrunaren ehundura, belar freskoen pestoa eta ketutako zukua
27 €
Simmental behia sutan erreta
Tipula gozotuak, patata aparra eta perretxiko basatiak
30 €
Postrea
Ossau-Iraty AOP, Pirinioetako ahuntz gazta
Ardi gaztazko gailetak Ezpeletako piperrarekin eta masusta ezti gelarekin
12 €
Madagaskarko bainilarekin egindako lurrun-esfera
Mango marmelada, kakahuete kurruskaria eta sesamo nougatinea
14 €
BAHIBE %46ko txokolate tanta
Gaztaina izozkia, makadamia brownie gaileta eta tonka babarrun krema
14 €
Vacherin piku izoztuarekin
Merenge balsamikoa, ezti-erretako fruta eta piku-hosto ganache irabiatua
14 €
Erremolatxa belarriak
Erregaliz izozkia, malba-lore krema eta kakao fleur de sel streusel
14 €
Merkatu Menua
Asteazken, ostegun eta ostiral eguerdian Hasiera - Plater Nagusia edo Plater Nagusia - Postrea 25 € Hasierakoa - Platera - Postrea 35 € Jaiegunak izan ezik
Kreditu txartelarekin edo eskudiruarekin soilik onartzen ditugu ordainketak. Ez dira onartzen txekeak, otordu-bonuak edo oporretako bonoak. Eskerrik asko zure ulermenagatik.
Ez dugu haurrentzako menurik eskaintzen. Dena den, menuko platerak zati murriztuetan daude eskuragarri, 15 €-ko prezioan.
Ohoreak
