Menua
Menua
Partekatzeko
Kintoa Urdaiazpiko Jatorri Deitura
36 hilabetez ondua
21 €
Ossau-Iraty gazta eta Kintoa Urdaiazpikoa
36 hilabetez ondua
24 €
Hasierakoa
Foie gras-a zartaginean
Potimarron-kuia eta tipula konpota, kuia-krema leuna, hur txigortuak
21 €
64°C-tan egositako arrautza perfektua
Saldan egindako artobeltz-risottoa, zartaginean erretako basa-onddoak, onddo-aparra
19 €
Aratxe-hazgaleen rabiolia
Zigala nakaratua, salda asiatarra, udazkeneko barazkien minestronea
22 €
Plantxan arinki markatutako hegalaburra (lanpoa)
Erregositako mihilua bere zukuan, errefau-izozki krematsua, apar iodatua
18 €
Plater nagusia
Uso errea kaputxino erara
Izter konfitatuak, patata txikiak testuretan, gurinetan erretako onddoak
32 €
Hegalabur gorriaren bentreska barbakoan
Aza erregosia, ziza horiak hur-gurinarekin, piperketu errez eginiko zuku labean
29 €
Amuarraina tenperatura baxuan
Azalore-purea, buru errekia, ezamihilu eta piper arrosazko holandar aparra
28 €
Ahate-magreta plantxan
Apio-aldaerak, masusta-gozagarri garratza, ipur-bata erredukzioa
30 €
Gazta
Ossau-Iraty Jatorri Deitura, behi-tommea, ahuntz-gazta freskoa
Ardi-sablea Ezpeletako biperrarekin, gaztaina-eztia
13 €
Postrea
Belizeko txokolatea %75
Kakao-muinaren sorbetea, Irango limoi beltz aparra, kakao eta gatz-lore gavotte gaileta
15 €
Bourbon banillatan eskalfatutako udarea
Kardamomo-izozkia, polenezko kurruskaria, gaztainondo-eztiaren moussea
15 €
Granny Smith sagar izoztua
Martorri-gozokia (guimauve), bergamota krema, lima merengezko opalina
15 €
Whiskizko gaztaina glaseatua
Gaztaina errezko bizkotxoa, Brasilgo kafe-izozkia, Irish coffee aparra
15 €
Kreditu txartelarekin edo eskudiruarekin soilik onartzen ditugu ordainketak. Eskerrik asko zure ulermenagatik.
Ohoreak
