Menua
Carte
Partekatzeko
Kintoa Urdaiazpiko Jatorri Deitura
36 hilabetez ondua
21 €
Ossau-Iraty gazta eta Kintoa Urdaiazpikoa
36 hilabetez ondua
24 €
Hasierakoa
Foie gras raviola haragi-kaldutan
Salsa berdea, alkatxofa-krema eta Kintoa urdaiazpiko txipak
22 €
Txipiroi-odolkia geruzatan
Erremolatxa-izozkia, sagar-konpota shisoarekin eta tinta-saltsa
18 €
Ahate-magret ondua
Soja-konfitatutako arrautza-gorringoa, zainzuri zuri errea eta emultsio arina
19 €
Itsas triku krematsua konbabarekin
Itsas aparra, marisko-entsalada eta langostina plantxan
20 €
Plater nagusia
Aratxe-erredura erreak
Karraspina-ragua, zainzuri berdeak parrilan eta bere saltsa lodiagoa
35 €
Zapo plantxan
"Rouille" aparra, patata konfitatua eta hinojo konfitatua
28 €
Basati harrapatutako arraina parrilan
Kintoa beloa, udaberriko ilarrak eta baratxuri-lore emultsioa
30 €
Arkume-jarlekua tenperatura baxuan
Hosto-pestoa, azenarioa hainbat eratan eta ezkaia-saltsa
29 €
Postrea
Ossau-Iraty, Urtetia behi-gazta, ahuntz-gazta freskoa
Ardi-sablea Ezpeletako biperrarekin eta sasi-ezti
13 €
Zitrikoak hainbat teksturatan
Jogurt-meringue arina, bainila-krema garratza eta yuzu izoztua
15 €
Marrubi izoztua
Kombucha-pociaoa, balsamiko-madalena gaileta eta hibisko-ganatxe harrotua
15 €
Txokolate sendoa (%68)
Sacher gaileta, kakao-nougatine-a eta menta fresko sorbetea
15 €
Hur-hosto kurruskaria
Praline urtua, fruitu lehor aparra eta gatz-lore karamelua
15 €
Merkatu Menua
Asteazken, ostegun eta ostiral eguerdian Hasiera - Plater Nagusia edo Plater Nagusia - Postrea 25 € Hasierakoa - Platera - Postrea 35 € Jaiegunak izan ezik
Kreditu txartelarekin edo eskudiruarekin soilik onartzen ditugu ordainketak. Eskerrik asko zure ulermenagatik.
Ohoreak
