Menua
Carte
Partekatzeko
Kintoa Urdaiazpiko Jatorri Deitura
36 hilabetez ondua
21 €
Ossau-Iraty gazta eta Kintoa Urdaiazpikoa
36 hilabetez ondua
24 €
Hasierakoa
Sugarretan erretako foie grasa
Sasoiko albarikoque pierratua, ajo blancoa, fruta konpota oreganoarekin
22 €
Txerri-oin kurruskaria
Idi-bihotz tomate errea, tomate-binaGre sorbetea, belar-errikota
18 €
Txangurro-raviola
Barazki brunoisea koko-esnearekin, oskol-ozpin-olioa, konbaba-gela
20 €
Amuarrain tartara Granny Smith sagarrarekin
Ostra-aparra, pepino gela, baratze-bena-belar olioa
19 €
Plater nagusia
Laba-harrian egositako usoa
Tipula errearen aldaerak, gerezi konfitatua, Irulegiko ardo-saltsa murriztuarekin
32 €
Donibane Lohizuneko hegalabur erdi-egosia
Pikilloak hainbat testuratan, salsa verdea, Padrongo piperra barbakoan
30 €
Logako basabrain txanga
Teka-lekale humusa, barazki berdeen juliana, holandar saltsa belarrekin
28 €
Pirinioetako arkume-karratua
Kalabazin brunoisea, sorbalda konfitatu samoussa, limoi-ezkaizko mamia saltsan
29 €
Gazta
Ossau-Iraty Jatorri Deitura, behi-tommea, ahuntz-gazta freskoa
Ardi-sablea Ezpeletako biperrarekin, gaztaina-eztia
13 €
Postrea
%68ko txokolate krema leuna
Zarratsen pikor kurruskaria, ote-irinezko arrosa izoztua, kakao-aparra
15 €
Basako fruitu marmelada
Gazta zuri izozkia, lurrunetan egindako meringuea Kampot-piperrautsarekin, mirtilo-lixiba
15 €
Ezpeletako biper-esfera
Mugurdi eta piper marmelada, kakahuete kurruskaria, sesamo nougatinea
15 €
Arroz puztua eta mascarpone-krematsua
PistaTxo izozkia, laranjondo-lore gela, praline urtua
15 €
Kreditu txartelarekin edo eskudiruarekin soilik onartzen ditugu ordainketak. Eskerrik asko zure ulermenagatik.
Ohoreak
